Εκτέλεση
Για τα φασόλια, μουλιάστε τα όλη τη νύχτα, το πρωί αλλάξτε το νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν . Στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις νιφάδες τσίλι και μια πρέζα αλάτι. Σοτάρετε για περίπου 7-8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, σιγοβράζοντας, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα φασόλια,άλλη μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε και ανακατέψτε τον μαϊντανό περίπου 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Σχετικό Προϊόν
